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五味と五臓のつながり
※赤色は、「温熱性の食べ物」（体を温める：元気をつける）
※青色は「寒涼性の食べ物」（体を冷やす：鎮静作用）
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「酸味」は、血液の流れをさらさらにする作用があります。
酸っぱい食物は、「肝」を養います。肝は目、筋に反映します。
肝は血を貯え、血流量をコントロールして、また、精神の調整を
はかる働きもあります。 |
酢・モモ
レモン・ミカン・ゆず・トマト
青梅・りんご・ぶどう
ヨーグルトなど |
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「苦味」は、炎症をおさえる作用があります。
苦い食物は、「心」を養います。
心は舌、顔色に反映します。
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らっきょう・コーヒー
ごぼう・たけのこ・ビール
ぎんなん・クロレラ |
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「甘味」は、調和、補う作用があります。
甘い食物は、「脾」を養います。
脾は、消化吸収や栄養物、水分を全身に運びます。 |
牛肉・鶏肉・エビ・かぼちゃ
レンコン・ハモ・ナマコ
バナナ・みかん・大根・きゅうり
なす・ほうれん草・にんにく（加熱）
砂糖・ハチミツ・豚肉・大豆 |
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「辛味」は、発散作用と循環をよくし温める作用があります。
辛い食物は、「肺」を養います。
肺は、皮膚、鼻に反映します。 |
とうがらし・にら・わさび・酒
コショウ・山椒・にんにく（生）
大根
かぶら・さといも |
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「鹹味」（塩辛み）は、ものを和らげ、潤す作用があります。
塩辛い食物は、「腎」を養います。腎は骨に反映します。
腎は、成長、発育、生殖、知能、老化に関わり、体液の代謝を
調整します。 |
なまこ
あさり・しじみ・海草・みそ・
しょうゆ・塩
カルシウム剤 |
